Subgerente de Supply Chain - Hospitality

Definir e implementar la estrategia integral de Supply Chain, asegurando su alineamiento con los objetivos corporativos y los planes de expansión de las distintas unidades de negocio.

Gestionar de manera integrada los procesos de abastecimiento, almacenamiento, producción, empaque, distribución y entrega, garantizando eficiencia operativa, control de costos y altos niveles de servicio.

Liderar la planificación de la demanda, el abastecimiento, la producción y la gestión de inventarios críticos para asegurar la continuidad operativa de restaurantes, puntos de venta y nuevos proyectos.

Administrar las relaciones con proveedores estratégicos, incluyendo procesos de selección, homologación, negociación, evaluación de desempeño y gestión contractual, en coordinación con las áreas involucradas.

Garantizar el suministro oportuno de materias primas, insumos, productos terminados, materiales de empaque y demás recursos requeridos para las operaciones de la compañía.

Supervisar la gestión de la planta de producción, velando por el cumplimiento de estándares de calidad, productividad, inocuidad, trazabilidad, costos y abastecimiento continuo.

Administrar las operaciones de almacenes e inventarios en las sedes, asegurando niveles óptimos de stock, correcta rotación, control de mermas y cumplimiento de las políticas de almacenamiento.

Velar por el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), HACCP, ISO 9001, normativas sanitarias y demás estándares de calidad y auditoría aplicables.

Liderar el proceso de Sales & Operations Planning (S&OP), integrando requerimientos comerciales, operativos, productivos, financieros y de abastecimiento.

Trabajar conjuntamente con el área de Proyectos en la definición de capacidades, infraestructura, equipamiento, aperturas y abastecimiento inicial de nuevas unidades de negocio.

Impulsar iniciativas de mejora continua, transformación de procesos, automatización, reducción de desperdicios y fortalecimiento de una cultura de gestión basada en indicadores.